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洋蔥末炒香
豬絞肉加點雞粉胡椒調味
打一顆蛋
加入炒香的洋蔥末
灑點太白粉
以上拌勻
將絞肉拍打成圓形漢堡形狀
放鍋裡煎
（因肉餅會出油
所以事先不需要倒油）
翻面繼續煎至八分熟
酥皮攤開放軟
將漢堡肉放在酥皮上
用酥皮包裹漢堡肉
放置烤盤上
打一顆蛋
只取蛋黃
幫酥皮上色
烤箱先以180℃預熱
將烤盤送進烤箱
烤約 10 分鐘到酥皮澎起即可
再用少許培根炒香
加入洋蔥末
另外
用打蛋器將白酒 50 C.C.
蛋黃兩個
檸檬汁少許
奶油少許
打到均勻
加入炒好的培根洋蔥末攪拌
蛋黃醬就準備好了
（因為我白酒和蛋黃減半
所以醬汁略顯不夠）
配菜的部分
我用的是清炒花椰菜
和蒸軟的的南瓜
香烤脆餅漢堡佐蛋黃醬
要上菜囉～ 
老爺請用～！！
今天的菜還合胃口嗎？
看老爺的表情
和掃盤的速度
我已經得到答案了 
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