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過年後
從婆婆那裡
收到一條菜頭粿
我不太想再吃煎的乾巴巴的菜頭粿沾醬油
因為過年那幾天
在婆家已經吃很多了
想了一下
不如做個變化
弄個"木須炒粿條"來吃吧！
我記得一般的木須炒麵
一定會有幾樣固定材料
木耳絲
豬肉絲
炒蛋
白菜絲
紅蘿蔔絲
有幾樣剛好家裡沒有
我就改用
香菇片
蝦米
高麗菜
來代替
香菇先泡過水再洗淨切片
蝦米泡過水後撈起備用
高麗菜本來就洗好裝袋
隨時可以使用
兩顆蛋打成蛋花
用炒菜鍋熱油
倒入蛋液
輕撥幾下
等炒蛋成型
加入香菇和蝦米拌炒
倒一點點醬油多炒幾下
再加入高麗菜
炒到高麗菜熟軟
最後加入菜頭粿
加點雞粉和白胡椒粉調味
起鍋前可以淋點香油味道會更香
我的"木須炒菜頭粿"
就這樣完成了
還不錯吃喔～
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